“顾客是皇帝”,这种老调说得有多滥就多滥,听得耳朵里几乎要生老茧,可心里依旧犯嘀咕:一概全算作是皇帝呢,还是仍得区分大皇帝和小皇帝来伺候?
打个比方,一架波音747越洋航班,400名乘客里,头等舱18座,商务舱36名,其余都是经济舱位;而机组12名空姐,有三名伺候头等舱(1:
6),三名专门服务于商务舱(1:12),招呼普通乘客的仅六名(1:60)。显然,头等舱乘客是女王,商务舱乘客等而下之是伯爵男爵之类,而普通舱乘客至多不过是“太平绅士”而已。
大概自认本非将相的种气,也从未曾有过享受公侯待遇的奢想的缘故罢,对自己买得起东西,便能当上皇帝,我心里总不容易感到坦然踏实。到美国留学之初,囊中羞涩,不敢轻入精品店购物。其实最怕的倒不是价位高昂,而是那执意要来伺候的售货小姐。但见她楚楚地走来,似笑非笑地问道
“What can I do for you?” (您大驾要光顾些什么呢?) 我没听她说完就想拔脚退出店门,一边嚅嗫地答曰“I’m
just look ing around.” (不过随便看看而已。) 生怕看到挑选之后不买时小姐僵在脸上的冷笑。这种惶恐的感觉一直遗存到现今:每临高级百货店的门口,我还会下意识地摸一下,荷包是否丰满?
在饭店用餐时也大抵如此。有次到纽约市,带着儿子想试试顶级的法式大餐究竟是怎样回事。 结果挨着数个带白手套黑领结的侍者的庄重伺候,频换餐具酒杯,更以法国式的美语或美国式的法语宣示菜名和酒名,父子俩越吃越感紧张。我那未经大场面的儿子竟连大气都不敢小喘,几次抱怨我的评论太过大声,惟恐见笑于人。餐毕走出大门时,还真有如释重负之感。
不过上星期在北京的一家饭店进餐,倒是尝到了真诚服务的良好感觉,可谓前所未有。那家饭店的菜单首页上印有下列数语以提醒客官的注意:
阁下点什么饮料都行,只是请不要点冰水,因为冰水在本店是免费供应的;
假如阁下委决不下点什么菜,不妨尽量点贵一些的,因为我们的利润是按比例提成的;
用餐完毕后,稍坐一会无妨,但如果有其他客人在等候时则另当别论:请阁下尽快让座,以便我们有机会向最广大的群众提供我们宝贵的服务;
阁下请尽管吩咐服务员,甚至可以大声呵责他们。老实说,本店是不会太在意的,因为这样可以帮助我们来端正服务员的态度。事实上,阁下这样做比我们的经理更管用,尤其是在您付小费之前。
看了这些大实话,咱们的感觉似乎变得坦直了些。不是吗?“皇帝” 起码也想听听实话,否则,还真的会以为自己有新衣在身呢!